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一年卖出1.5亿包凤爪,吃货们“吃”出泡椒凤爪第一股

发布日期:2019-04-27 02:13

摘要:全国600家泡椒凤爪生产企业,为何这家重庆公司能拔得头筹?

 

 

天下网商记者 王金成

吃货们已经把很多公司“吃”上市了,周黑鸭、洽洽瓜子、好想你枣……很快,这份名单上又会多一个“泡椒凤爪”。

4月23日,有友食品开启网上申购。预计下个月将正式上市,成为“泡椒凤爪第一股”。根据有友食品首次公开发行股票招股说明书显示,本次IPO定价为7.87元/股,总共发行7950万股,募资6.2亿人民币,其中网上发行3150万股。

今年3月15日,有友食品拿到证监会的核准批,将成为2019年重庆首家新股。不过,作为国内泡椒凤爪行业的领头企业,有友食品的上市之路走得并不顺利。而硬币的另一面是,泡椒凤爪占销售业绩的比例过高,让它的抗风险能力面临考验。

随手丢出来的泡椒凤爪

鹿有忠是有友食品的创始人,最初他只是在重庆开了个饭店,那时候只有泡菜,还没有泡椒凤爪。

在中国的美食中,很多都是不经意之间诞生的,泡椒凤爪也是如此。

有一回,饭店里的卤菜中还剩下几只鸡爪,鹿有忠就随手把它们丢进了泡菜坛子里。几天之后,他把泡菜捞出来吃,发现被泡过的鸡爪味道非常好,让他吃了还不过瘾。

鹿有忠也算是一个美食爱好者,突然灵光一现,如果把这个做成一道新菜,一定很受欢迎。

他在自己的饭店里试着推出这道新菜,很快,泡椒凤爪就成为店里的特色菜走红,很多人慕名而来。因为好吃,很多客人在店里吃了之后还会打包一些带走。

鹿有忠又从这里面看到了商机,何不把泡椒凤爪做成袋装的,客人携带就很方便了。他索性又办了一家食品公司,专门生产泡椒凤爪,一时间在重庆名声大噪。

不过,最初因为封存保鲜技术有限,他做出来的袋装泡椒凤爪很快就变质发臭,一下子就亏掉了20多万。

心有不甘的鹿有忠反而投入更多的资金,用来研发泡椒凤爪的保鲜技术。他多次跑去西南农业大学找专家求助,最终,通过优选符合的乳酸菌种、以及人工发酵的方式,彻底解决了这一问题。

2001年,鹿有忠带着自己的泡椒凤爪参加重庆市的展销会,不但来展会参观的消费者抢购了泡椒凤爪,很多超市都向他抛来订单。

从此,有友牌泡椒凤爪开始慢慢行销全国,此后他又研发了泡竹笋等几十个品种的产品。十几年下来,鹿有忠的泡椒凤爪已经遍布大小超市便利店,不管是做菜肴还是当成零食,都是很多人口中的美味。

一年收入9个亿,吃货们吃出一个上市公司

鹿有忠又赶上了一个好时代。

进入互联网电商时代,中国休闲食品行业快速发展。根据相关数据显示,2004年中国休闲食品的产值1931亿元,仅过了十年就增加到9050亿元,到今年,这个数值将达到2万亿元。

这一时期,周黑鸭、绝味鸭脖、有友食品逐渐成长为成为细分行业的代表品牌。目前,全国有大大小小近600家企业生产泡椒凤爪,这些企业主要都分布在川渝地区,其中重庆的泡椒凤爪输出占了全国的一半以上,而有友无疑是其中最具影响力的一家。

2016年至2018年,有友的泡椒凤爪销售收入从6亿3千万,增长到近9亿元,保持了非常快速的增长。如果按照其天猫旗舰店里95g装的价格来算,差不多每袋6元,去年有友食品卖出了1.5亿包凤爪。

这些年,有友的业绩增长很快,但是上市之路却并不顺利。

早在2014年,有友食品就登上了新三板,当时鹿有忠的身价也高达44亿元。2015年,他